Discover how to make flavorful marinated artichoke hearts with garlic, herbs, lemon, and LUM’ARI extra virgin olive oil. A simple, vegan, gluten-free recipe perfect for salads, antipasto, and snacks!

Zemra angjinaresh të marinuara lehtë në vaj ulliri

Mësoni si të përgatisni zemra angjinari të marinuara të buta dhe plot shije në vaj ulliri me hudhër, erëza dhe limon. Perfekte për sallata, antipasto ose si ushqim për në dorë!

Pse do ta dashuroni këtë recetë

Zemrat e angjinarit të marinuara në shtëpi janë më të shijshme dhe më të personalizueshme se versionet e gatshme në dyqan. Janë të lehta për t’u përgatitur, natyralisht vegane, pa gluten dhe të përshtatshme për përgatitje paraprake të vakteve.

Përbërësit

  • 1 kuti (14 oz) ose kavanoz me zemra angjinari, të kulura dhe të prera përgjysmë (në ujë ose shëllirë, jo të marinuara më parë)
  • 1/2 filxhan LUM’ARI vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 3 thelpinj hudhër, të prera hollë
  • 1 lugë çaji rigon i thatë
  • 1/2 lugë çaji spec djegës i grimcuar (opsionale)
  • 1/2 lugë çaji kripë deti
  • 1/4 lugë çaji piper i zi
  • Lëngu i një limoni
  • Lëkura e grirë e një limoni
  • 1 lugë gjelle uthull vere e bardhë (ose uthull molle)
  • Opsionale: 1 lugë gjelle majdanoz ose trumzë të freskët të grirë

Udhëzime

  1. Përgatit zemrat e angjinari: Kuloji dhe thaji me letër kuzhine. Nëse janë të mëdha, pritini përgjysmë.
  2. Kaurdis hudhrën: Në një tenxhere të vogël, ngroh vajin e ullirit në temperaturë mesatare-të ulët. Shto fetat e hudhrës dhe gatuaji për 2–3 minuta derisa të nxjerrin aromë por pa u skuqur.
  3. Kombino përbërësit: Hiqe nga zjarri. Përziej rigonin, specin djegës, kripën, piperin, lëngun e limonit, lëkurën e limonit dhe uthullën.
  4. Marino: Vendos zemrat e angjinari në një kavanoz ose enë qelqi. Hidhi përzierjen e vajit të ngrohtë sipër. Shto barishte të freskëta nëse dëshiron.
  5. Ftoh: Mbuloje dhe vendose në frigorifer për të paktën 2 orë, mundësisht gjatë natës për shije më të mirë.

Ruajtja

Mbajeni në frigorifer në një enë të mbyllur mirë deri në 7 ditë. Lëreni në temperaturë ambienti për 10 minuta para servirjes që vaji të zbutet.

Sugjerime për Servim

  • Shtoje në sallata me makarona ose sallata jeshile
  • Shërbeje me pjatanca me djathëra ose antipasto
  • Shtoje në pjata me drithëra, bruschetta ose petulla të mbështjella (wraps)

Pyetje të Shpeshta

A mund të përdor angjinare të ngrira ose të freskëta?
Po! Gatuajini fillimisht derisa të zbuten. Nëse janë të ngrira, shkrini dhe kuloni mirë.

A është kjo recetë e përshtatshme për konservim?
Jo. Kjo është një recetë për turshi të frigoriferit, jo për ruajtje jashtë frigoriferit.